La sauce tomate : toutes nos recettes et astuces pour la réaliser

Name: La sauce tomate : toutes nos recettes et astuces pour la réaliser
Total time: 30 min
Cuisine: sauce tomate

La sauce tomate peut être réalisée soit à partir de tomates fraîches, soit à partir de concentré de tomates. Photo par Isabelle Hurbain-Palatin

Incontournable dans un plat de spaghettis à la bolognaise ou sur une pizza, la sauce tomate agrémente également de nombreux plats à base de viande, poisson et légumes. Rien de plus simple et de meilleur que de faire ses conserves de sauce tomate soi-même, l'essentiel étant d'avoir à disposition des tomates fraîches de qualité, de préférence des tomates allongées de type San Marzano, et de la patience.

Très utilisée dans la cuisine méditerranéenne et en particulier dans la cuisine italienne, on l'agrémente d'herbes aromatiques afin de parfumer délicieusement nos plats. Basilic, origan, persil, thym, piment d'Espelette, tout est bon pour sublimer la sauce et amener un peu de soleil dans notre assiette.

Meilleures recettes de sauce tomate et de courgettes des Gourmets

Des idées de recettes de sauce tomate et de courgettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de courgettes façon lasagne

Amandine Cooking

Un gratin un peu comme des lasagnes mais sans les pâtes ! Celles ci sont remplacées par des lamelles de courgettes, pour un plat plus "léger" et aussi sans gluten.

Seitan Épicé aux petits légumes

Amelia

Le seitan est parfait pour remplacer la viande et apporte les protéines nécessaires à notre corps. Mais avez vous déjà testé le seitan épicé ? Une recette vegan, protéinée et qui vous apportera les vitamines nécessaires tout en se faisant plaisir.

Sauce tomate végétarienne façon bolognaise

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Je ne suis pas végétarienne mais très curieuse et j’aime donc goûter à de nouvelles saveurs… Cette sauce est délicieuse et on a l’impression qu’il y a de la viande grâce aux différents légumes, qui râpés, lui donne une texture particulière (un peu comme la fameuse bolognaise).

Courgettes farcies aux deux viandes

Carmen

On profite de la saison des courgettes pour les cuisiner à toutes les sauces ! Aujourd'hui dans nos assiettes, ce sera courgettes farcies aux deux viandes, un délice simple et rapide

Dernières recettes de sauce tomate et de courgettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sauce tomate et de courgettes qui changent !

Boulettes végétales d'aubergine, sauce tomate et spaghetti crus de courgette

Rosenoisettes

En cuisine avec cette belle idée de recette de cru !

Boulettes de lentilles vertes, sauce tomate et spaghetti crus de courgettes

Rosenoisettes

Nappé de sauce tomate provençale ce plat est très estival, le goût des tomates bio est extra ! Vous accompagnerez ces boulettes de spaghetti de sarrasin par exemple.

Pizza aux courgettes et chèvre frais

Carmen

Envie de pizza aux courgettes et chèvre frais ? Préparez cette recette de courgettes et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Rouleau de courgette a la viande hachée

Dudu au fourneau

Envie de rouleau de courgette a la viande hachée ? Découvrez cette recette de sauce tomate et donnez votre avis en commentaire !

Rondelles de courgettes façon pizza

La cuisine d'Adeline

Une recette facile et rapide de rondelles de courgettes façon pizza! Parfait pour l'apéro.

Lasagnes

Turbigo Gourmandises

Recette de lasagnes maison au boeuf avec des épinards, de la tomate, du cottage cheese, des champignons, de la mozzarella et du parmesan : un pur délice !

Légumes rôtis à la tomate et aux pois chiches

Happy papilles

On profite des légumes d'été - les derniers de la saison - avec cette recette de légumes rôtis à la tomate et aux pois chiches

Brochettes courgettes, viande hachée, sauce tomate

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

Brochettes courgettes, viande hachée, sauce tomate Avant que la saison des courgettes ne s’achève… Un plat complet pour un repas léger et copieux à la fois…

Roulé courgettes, viande hachée et sauce tomate

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

Une petite revisite d’une recette… Qui remporte un certain succès sur mon blog… Le roulé courgettes , jambon , fromage… Pourquoi ne pas remplacer le jambon... Par une petite farce bolognaise

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Plancha Simogas

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de plancha.

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Pizza aux fleurs de courgette et scamorza

La tête dans le panier

Une délicieuse pizza à réaliser très vite car les fleurs de courgettes ne sont pas disponibles très longtemps. A Rome on peut goûter de délicieuses fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois.